Le Menu Dégustation

MENU DEGUSTATION
6 plats – 89€ (Menu servi à l’ensemble de la table)

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Amuses bouche

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Coques et nouilles asiatiques avec un bouillon de coquillages et quelques touches de cumbava

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Œuf Onsen, espuma de truffe, champignons des bois et son velouté

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Mulet

- dashi, cébette et gingembre confit-

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Noix d’entrecôte de Black Angus, grillée et fumée, béarnaise au vin rouge, échalotes, purée d’ail et oignons au Porto

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Citron et framboise froid

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Chaud

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Mignardises

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TVA 10% et service inclus