Le Menu Découverte

MENU DECOUVERTE

59€ - 5 plats 

 

*

 Amuses bouche

***

Raviole de seiche, bok choy, soja, estragon, coriandre, basilic et bouillon de curry coco

***

Oeuf Onsen , velouté de truffe et artichaut, cresson

***

Dos de cabillaud

-Champignons, céleri, huître, béarnaise et bouillon iodée-

ou

Noix d’entrecôte grillée, puis fumée au bois de hêtre, poireau, os à moelle et jus au whisky

                                                                                                                 

***

Citron vert, vanille de Madagascar

***

Chocolat Manjari et Opalys, Fruits de la Passion

ou

Rêve de mangue, quelques touches de coco

ou

Forêt-noire

**

Mignardises

*


 

TVA 10% et service inclus