Les Plats

PLATS

 

Lieu jaune

-moules, chou pointu, champignons, béarnaise et écume iodée-….37€

 

 

Lotte

-Dashi, cébette et gingembre confit-… 39€

 

 

Noix d’entrecôte 200gr de Black Angus, grillée puis fumée, béarnaise au vin rouge, échalotes, purée d’ail et oignons au Porto …41€

 

 

Le pigeon de Mme Le Guen cuit à basse température,…44€

-poitrine et cuisses, brioche de cébette, crème d’abats et coriandre

-Cœur et le foie en bouillon épicé au soja, gingembre et ciboulette

 

 

 

 

TVA 10% et service inclus