Les Plats

PLATS

 

Dos de cabillaud….37€

-Champignons, céleri, huître, béarnaise et bouillon iodée-

 

Deux double filets de vive… 38€

-soja, cébette, enoki et bouillon dashi-

 

Noix d’entrecôte 200 gr grillée …38€

puis fumée au bois de hêtre, poireau, os à moelle et jus au whisky

 

Le pigeon de Mme Le Guen cuit à basse température…39€

jus au foie gras, croustillant d’abats et oignons

 

 

 

 

TVA 10% et service inclus